 |
| KEGIATAN:Kegiatan ini juga dirangkai dengan pengukuhan kepengurusan Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Provinsi Kalsel periode 2025–2028 oleh Gubernur H. Muhidin, yang diwakili oleh Sekretaris Daerah Provinsi Kalsel, H. Muhammad Syarifuddin - Foto Istimewa |
HABARIAJA.COM, BANJARBARU – Dalam rangka memeriahkan Hari Jadi ke-75 Provinsi Kalimantan Selatan dan Hari Ulang Tahun ke-80 Kemerdekaan Republik Indonesia, Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan melalui Dinas Kelautan dan Perikanan (Dislautkan) menggelar Lomba Masak Serba Ikan ke-22 Tahun 2025. Kegiatan berlangsung di Kantor Dislautkan Kalsel, Banjarbaru, selama dua hari dan dibuka pada Selasa (5/8/2025).
Selain lomba memasak, kegiatan ini juga dirangkai dengan pengukuhan kepengurusan Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Provinsi Kalsel periode 2025–2028 oleh Gubernur H. Muhidin, yang diwakili oleh Sekretaris Daerah Provinsi Kalsel, H. Muhammad Syarifuddin.
BACA JUGA: CIMB Niaga Catat Laba Sebelum Pajak Rp4,4 Triliun di Semester I 2025
Sebanyak 14 orang pengurus Forikan resmi dikukuhkan untuk mengemban amanah dalam mendukung peningkatan konsumsi ikan secara berkelanjutan di Kalimantan Selatan. Pengukuhan ini menjadi simbol komitmen pemerintah dalam memperkuat ketahanan pangan dan meningkatkan kualitas gizi masyarakat.
Konsumsi Ikan Kalsel Lampaui Nasional
Dalam sambutan tertulisnya, Gubernur H. Muhidin menyampaikan bahwa konsumsi ikan di Kalsel pada tahun 2024 telah mencapai 65,75 kilogram per kapita per tahun, lebih tinggi dari rata-rata nasional sebesar 58,9 kilogram.
“Ini capaian yang membanggakan. Tinggal kita dorong agar jenis ikan yang dikonsumsi masyarakat semakin beragam,” ucapnya.
Ia menjelaskan bahwa konsumsi ikan di Kalsel masih didominasi oleh ikan patin (20%) dan bandeng (14%). Sementara itu, pasokan ikan haruan atau gabus masih mengalami defisit. Sebagai solusinya, pemerintah mulai mengembangkan budidaya ikan tauman sebagai sumber protein alternatif.
Gubernur juga mengapresiasi peran Forikan, Dislautkan, dan TP PKK yang aktif mengkampanyekan pentingnya makan ikan dalam mendukung peningkatan gizi dan penurunan angka stunting.
“Ini bukan sekadar lomba atau seremoni, tetapi bagian dari upaya konkret membangun generasi yang sehat dan cerdas,” tegasnya.
Tiga Kategori Lomba, Inovasi Sajian Ikan Menggugah Selera
Kepala Dislautkan Kalsel, Rusdi Hartono, menyampaikan bahwa Lomba Masak Serba Ikan tahun ini dibagi dalam tiga kategori menu, yakni Menu Keluarga, Menu Balita, dan Menu Kudapan. Masing-masing dirancang untuk memperkuat kesadaran masyarakat terhadap pentingnya konsumsi ikan di setiap tahap usia.
“Lomba ini bukan hanya mencari pemenang, tetapi juga menjadi sarana edukasi dalam mengolah ikan sebagai sumber protein utama yang sehat dan bernilai gizi tinggi,” jelasnya.
Lomba diikuti oleh perwakilan dari 13 kabupaten/kota dengan antusiasme tinggi. Para peserta menyajikan menu-menu inovatif yang menggugah selera, dari olahan kudapan hingga makanan utama.
Daftar Pemenang Lomba Masak Serba Ikan 2025
Kategori Menu Keluarga
Juara I: Peserta No. 5 – Kabupaten Banjar
Juara II: Peserta No. 4 – Kabupaten Barito Kuala
Juara III: Peserta No. 11 – Kabupaten Tanah Bumbu
Harapan I: Peserta No. 9
Harapan II: Peserta No. 3 – Kabupaten Tanah Laut (menu: Guntil Bandang Lamat)
Kategori Menu Balita
Juara I: Kabupaten Hulu Sungai Utara
Juara II: Peserta No. 8 – Kabupaten Tapin
Juara III: Peserta No. 12 – Kota Banjarmasin
Harapan I: Peserta No. 6 – Kabupaten Tabalong
Harapan II: Kabupaten Hulu Sungai Tengah
Kategori Menu Kudapan
Juara I: Peserta No. 10 – Kabupaten Hulu Sungai Tengah
Juara II: Peserta No. 1 – Kabupaten Hulu Sungai Tengah
Juara III: Kabupaten Kotabaru
Harapan I: Peserta No. 13 – Kota Banjarbaru
Harapan II: Kabupaten Tabalong
Juara Favorit: Peserta No. 10 – Kabupaten Hulu Sungai Selatan
BACA JUGA: CIMB Niaga Raih Lima Penghargaan di Asian Banking & Finance Awards 2025
Kegiatan ditutup dengan penyerahan hadiah kepada para pemenang oleh Sekdaprov Kalsel, H. Muhammad Syarifuddin, didampingi Ketua Dharma Wanita Persatuan Provinsi Kalsel, Masrupah Syarifuddin.
Turut hadir dalam kegiatan ini Tenaga Ahli Gubernur Kalsel, TP PKK dari 13 kabupaten/kota, serta tamu undangan lainnya. (adp/ak)